Reseñas y comentarios sobre aquellos lugares que por uno u otro motivo llaman nuestra atención, queremos presentar nuestros comentarios sobre establecimientos no con un empaque de crítica que desemboque en puntuaciones u otras clasificaciones que acaben perdiendo el sentido. Queremos invitarles a conocer nuestras impresiones sobre el resultado del esfuerzo que, con mayor o menor éxito, hacen día a día cocineros de tantos lugares.

Damos importancia a la homogeneidad entre lo que quiere ser un establecimiento y que tan cerca de ello se encuentra.

Te invitamos a comentar nuestras reseñas para dar un enfoque amplio de los establecimientos, de las cocinas, de los platillos. Izar quiere ser un halo de aire fresco que golpee las mejillas de los guisanderos.